ОПИСАНИЕ
Говядина нынче дорогая, а вот ароматного и вкусного борща со сметанкой хочется!
Этот рецепт простого борща с курицей получается ничуть не хуже настоящего борща с говядиной.
Приготовление:
- Куриное филе разрезать на более мелкие кусочки (так курица быстрее сварится) и отварить в слегка подсоленной воде около 35 минут.
- Капусту нашинковать.
- Нарезать картофель (как любите: брусок, кубик, полукруг).
- Нарезать помидор небольшими кубиками.
- Свеклу натереть на крупной терке и обжарить в 2-х столовых ложках растительного масла около 5 минут. Затем добавить кетчуп и 1,5 чайных ложки уксуса. Перемешать, добавить помидор и тушить еще 5 минут. Добавить туда капусту, пол стакана воды и тушить под крышкой еще 5-7 минут.
- Через 30-35 минут курицу достать из бульона, нарезать небольшими кусочками и вновь добавить в бульон.
- Когда бульон (где уже дрейфует нарезанная курица) закипит, высыпать в него картофель и, помешивая, поварить 5-7 минут.
- Затем добавить в суп обжаренные овощи, перемешать, довести борщ до вкуса специями и приправами, посолить, поварить около 5 минут, выключить плиту и дать борщу с курицей настояться около 15 минут.
