Рыба под соусом из сырков

ОПИСАНИЕ

Сегодня на ужин к рису я приготовила рыбу под соусом из сырков, но, думаю, и к картошке она отлично подойдет.
Рыбка получилось очень мягкой, сочной и вкусной. Главное выбрать не очень жирную рыбу и без костей. Я, как обычно, выбрала филе минтая.

Приготовление:

1. Филе рыбки нарезать небольшими порционными кусочками, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
2. В отдельной мисочке взбить вилкой яйца, муку, соль и сметану.
3. На сковороде разогреть 2 столовые ложки подсолнечного масла и, окунув каждый кусочек рыбки в кляр, слегка обжарить его с обеих сторон (не более 1 минуты на каждую сторону).
4. Противень выстелить фольгой и выложить на него рыбку.
5. Перец нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла (около 2-3 минут).
6. Плавленые сырки разрезать на большие кусочки и выложить в сковороду к перцу. Все хорошенько перемешать и держать на огне около 2-3 минут, пока сырок не расплавится и не превратится в однородную массу.
7. Петрушку измельчить и добавить к смеси из сырков и перца.
8. Смесь из сырков и перца равномерно распределить по рыбке, выложенной на противне.
9. Запекать рыбу под соусом из сырков в духовке около 30 минут при температуре в 190 градусов.