ОПИСАНИЕ
Кто не любит блинчики с красной рыбкой? Вопрос, конечно, риторический. Вкусные блины с семгой или форелью такая же классика на русском столе, как и блины с икрой.
Блинчики, которые я делала в качестве основы, приготовлены на кислом молоке. Но если у вас есть любимый рецепт эластичных, не сладких блинов – смело используйте.
Приготовление:
* Напомню, что стакан у меня = 250 мл
- Готовим блины: В глубокой миске вилкой взбить яйца, соль, молоко.
- Постепенно, небольшими порциями добавить муку, взбивая тесто для блинов миксером. Тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана.
- В конце добавить соду и растительное масло. Хорошенько перемешать и отставить получившуюся массу на 15 минут.
- Выпекать блины на кислом молоке на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
- Формируем блины с семгой: Отделить рыбку от кожицы, нарезать семгу (или форель) мелкими кубиками.
- На серединку блина выложить тоненький ломтик сливочного масла, наверх выложить чайную ложку рыбки и завернуть как вам больше нравится (конвертик, трубочка и т.п.). Выложить на тарелку и радовать глаз и желудок гостя! Приятного аппетита!