ОПИСАНИЕ
Сегодня под кружечку теплого чая (наш июль полон сюрпризов, холодина жуткая) у меня кусочек свежеиспеченного и очень нежного воздушного молочного пирога. В приготовлении такого объедения нет ничего сложного, а сок лимона добавляет ему свою особую изюминку. Отличный десерт с приятным вкусом белого шоколада.
Приготовление:
* Напомню, что стакан у меня = 250 мл
- Готовим тесто для воздушного молочного пирога: В миске миксером взбить яйца, сахар, манку, муку, разрыхлитель, соль, ванилин (по желанию), а также выдавить туда сок половинки лимона. Тесто для пирога получится у вас довольно жидким, приятного желтоватого цвета.
- Форму для пирога смазать кусочком сливочного масла, присыпать манкой и вылить в нее тесто.
- Запекаем пирог в хорошо разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут (готовность проверять деревянной шпажкой/зубочисткой/спичкой).
- Пока пирог стоит в духовке, готовим заливку: В небольшую кастрюльку вылить молоко (150 г) и высыпать сахар, поставить на огонь и, помешивая, дождаться полного растворения сахара (молоко не кипятить!). Как сахар растворится – добавить оставшееся молочко (100 г) и снять кастрюльку с огня. Заливка для пирога готова!
- Готовый пирог достать из духовки и прямо в горячем виде пропитать его сладкой молочной заливкой. Воздушный молочный пирог готов, приятного аппетита!
