ОПИСАНИЕ
Говорят, что жареный сыр прибыл к нам из Европы. Я же впервые попробовала это блюдо в Болгарии. Это отличная и очень простая закуска (для тех, кто закроет глаза на калорийность). Особенно часто жареный сыр подают, как закуску к пиву.
Можно поджарить как у меня — большими треугольниками. А можно и маленькими порционными кубиками — это уж как вам больше нравится.
Приготовление:
- Сыр нарезать как вам больше нравится. У меня из кусочка сыра получилось 5 ломтиков, толщиной около 1 см.
- В отдельных тарелках подготовить хлебные крошки, муку (смешанную со щепоткой соли и любимыми специями и приправами), а также взбитые с молоком яйца (взбивать вилкой).
- Каждый кусочек сыра обвалять сначала в муке, потом обмакнуть во взбитые с молоком яйца, опять обвалять в муке, снова обмакнуть в яйца и лишь затем вывалять в крошках. Крошки аккуратно прижать пальцами к сыру. Это делается для того, чтобы панировка хорошо схватилась и сыр не вытек.
- Обжарить сырные кусочки в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Затем выложить жареный сыр на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Подавать и кушать сырные кусочки лучше теплыми.
2 комментария(ев) к “Жареный сыр”