Сколько варить говяжий язык?

Сколько варить говяжий язык?

Говяжий язык варят 3,5 часа.

Телячий язык варят 2-2,5 часа.

Как варить говяжий язык?

1. Говяжий язык хорошенько вычистить щеткой и промыть.
2. Выложить язык в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода покрывала его полностью.
3. Дождаться кипения, дать покипеть 20 минут, затем воду заменить и вернуть кастрюлю на огонь.
4. Как вода снова закипит, добавить лук и морковь. Убавить огонь, прикрыть крышкой и варить язык 2 часа.
5. Затем добавить соль и черный перец горошком (3-4 горошины). Варить еще 30-60 минут.
6. Готовый язык остудить под холодной водой 1 минуту и снять с него беловатую шкурку. Готовность проверяют ножом, прокалывая язык (если прокалывается легко, то язык готов).

Говяжий язык сварен!