Совместимость блюд и вин

Однажды я задалась вопросом: а правильные ли я спиртные напитки ставлю на свой стол? Я не употребляю спиртное. Исключение составляют такие моменты как, например, взбрызнуть вином рыбку в фольге, или сдобрить коньяком коржи для тортика. Но если я не воспринимаю спиртные напитки, это совсем не означает, что у моих семейных и друзей тоже сухой закон.

Белое вино (столовое): Закуска, рыбные блюда, мясные блюда.

Херес и Вермут: Перед праздником желудка, это аперитивы.

Сухое, полусухое, полусладкое вино: Овощи.

Красное вино (столовое): Мясо, шашлык, дичь. А также к плову и блюдам из риса.

Вино десертное: Десерт.

Шампанское: Все блюда.