ОПИСАНИЕ
Баклажаны тушеные с грибами и сами приобретают вкус грибов. И получается, что это уже не баклажаны с грибами, а грибы с грибами.
Приготовление:
- Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками и залить на 5 минут кипятком, чтобы вышла горечь.
- Затем слить воду, обвалять кубики в муке, посолить и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.
- Грибы нарезать кубиками и добавить к баклажанам. Добавить стакан воды, специи и потушить 10 минут, накрыв крышкой.
- Через 10 минут добавить сметану и хорошенько перемешать. Тушить еще минут 15 под крышкой на маленьком огне.
