Большой голубец

ОПИСАНИЕ

Сегодня собиралась приготовить любимые порционные ленивые голубцы…и передумала, приготовив один вкусный большой голубец. Получилась этакая запеканка-голубец, которая отлично держит форму и не расползается.

Этот вариант большого голубца сбережет ваше время, когда голубцов-таки хочется, а готовить их лень. Получается пирог-голубец очень вкусным, сочным и нежным. Его действительно стоит попробовать.

Может и для вас этот простой рецепт большого голубца заменит привычные порционные ленивые голубцы!

Приготовление:

* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

1. Рис отварить до готовности (на 1 стакан риса 3 стакана воды). Остудить.
2. Лук измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла (буквально 1-2 ст. ложки) до золотистого цвета.
3. Морковь натереть на мелкой терке.
4. Капусту нашинковать и потушить вместе с морковью в 1,5 стаканах воды в течение 20 минут (огонь средний, под крышкой). Посолить и поперчить по вкусу.
5. В глубокой миске соединить фарш, рис, лук, петрушку, посолить и поперчить по вкусу (у меня уходит 1 ч. ложка соли, 1/3 ч. ложки перца и 2 щепотки петрушки). Хорошенько перемешать.
6. Соус: соединить сметану и кетчуп. Хорошенько перемешать.
7. Противень или форму для запекания смазать растительным маслом (я с недавних пор использую силиконовый коврик — его смазывать не нужно) и выложить по слоям: 1/2 капусты — сбрызнуть кетчупом — фарш — 1/2 капусты — соус.
8. Отправить противень в хорошо разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 30 минут. Вкуснейший большой голубец готов, приятного аппетита!