Жареная цветная капуста в кляре

ОПИСАНИЕ

Впервые я увидела жареную цветную капусту в кляре в магазине. Мне очень понравились румяные бока, да и цветную капусту я люблю. Методом проб и ошибок я вывела для себя идеальный рецепт жареной капусты в кляре, сытного блюда с нежным вкусом. Правда процесс довольно трудоемкий, но оно того стоит!

Приготовление:
 
* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

1. Цветную капусту хорошенько промыть в холодной воде и дать немного обсохнуть.
2. Разделить капусту на соцветия среднего размера, так как большие не прожарятся внутри.
3. Соцветия опустить в кипящую, чуть подсоленную воду. Варить до мягкости, минут 5-7. Затем воду слить, а капусту просушить — проще всего оставить в дуршлаге на несколько минут, чтобы вся вода стекла.
4. В мисочке смешать молоко, соль, соду, яйцо и муку. В итоге должно получиться тесто, похожее на сметану и без комочков.
5. Обсохшую капусту слегка посолить.
6. Масло довести до кипения.
7. Каждое соцветие окунать в тесто и обжаривать в масле до золотисто-коричневатого цвета.