Грибные котлеты под нежным сливочно-грибным соусом

ОПИСАНИЕ

Все с теплотой и ностальгией вспоминают блюда, которые довелось попробовать в детстве. Вот и я не исключение!

Один из таких замечательных рецептов из детства я предлагаю сегодня приготовить и вам. Грибные котлеты под нежным сливочно-грибным соусом получаются очень сочными, ароматными и, безусловно, вкусными. Без сомнения этот рецепт котлет заслуживает внимания!

Приготовление:
 
* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

1. Готовим грибные котлетки: Грибы вымыть, почистить и натереть на мелкой терке.
2. Перемешать фарш с грибами, яйцом, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Также добавить измельченный лук, если любите его наличие в котлетках. Хорошенько замесить фарш.
3. Из получившегося фарша сформировать небольшие котлетки.
4. Панировка: Панировка котлеток будет проходить в три этапа:  1 – мука, 2 – яйца (взбитые вилкой), 3 – панировочные сухари.
5. Готовим грибные котлетки: Запанированные грибные котлетки обжарить в хорошо разогретом на сковороде растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Обжаренные котлетки выложить в форму для запекания, вылить туда 1/3 стакана воды и отправить их в разогретую до 100 градусов духовку. В это время готовим соус.
7. Готовим нежный сливочно-грибной соус: Грибы, отложенные для соуса вымыть, очистить и натереть на мелкой терке (можно измельчить в блендере).
8. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем грибы около 7-10 минут.
9. Через 7-10 минут влить к грибочкам молоко и добавить плавленый сырок. За 1-2 минуты плавленый сырок расплавится, все это время соус нужно постоянно помешивать.
10. Через 1-2 минуты влить воду, довести соус до вкуса солью. Как закипит – выключить плиту, сковородку снять с плиты.
11. Достать из духовки форму с котлетками и залить их соусом. Вернуть грибные котлеты в духовку еще на 10-15 минут.