Кексы с изюмом на сметане

ОПИСАНИЕ

Сегодняшний рецепт кексов с изюмом на сметане, пожалуй, один из самых вкусных и удачных рецептов приготовления кексов.

Еще один классный рецепт, пополнивший мою кулинарную копилку!

Приготовление:

* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

1. Изюм залить кипятком и оставить на минут 5, затем воду слить, а изюм обвалять в 2-3 столовых ложках муки (это делается для того, чтобы изюм не осел на дно формочек для кексов).
2. Муку просеять и добавить соду.
3. Затем в глубокой миске соединить муку, яйца, сахар, сметану и изюм. Тесто для кексов получится по консистенции чуть гуще, чем обычно получается тесто для блинов.
4. Тесто распределить по формочкам и отправить их в хорошо разогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 15 минут. Готовность кексов с изюмом на сметане проверять деревянной шпажкой/зубочисткой/спичкой.