ОПИСАНИЕ
Существует несколько обалденных рецептов кофейного торта и сегодня я предложу один из вариантов. Рецепт, конечно, не самый простой, но кофейный торт с бананами получается мягким, сочным и очень вкусным!
Кофейный аромат и вкус можно регулировать — при приготовлении коржей добавить чуть больше/меньше кофе. Если готовить, как указано у меня в рецепте, то вкус и аромат будут не ярко выражены, но все-таки чувствоваться.
Тортик получается не очень сладким, а чуть горьковатый привкус кофе делает его вкус даже интереснее. Итак, посвящается любителям кофе.
Приготовление:
* Напомню, что стакан у меня = 250 мл
- Готовим коржи: В миске взбить чуть больше половины стакана сахара, щепотку соли, ванильный сахар и яйца.
- В маленькой кастрюльке слегка подогреть молоко и растворить в нем чайную ложечку кофе.
- В сковороде растопить сливочное масло и вылить его в сахарно-яичную смесь. Туда же отправить молоко с кофе, гашеную соду и хорошенько все взбить.
- Просеять муку вместе с какао и, добавив их в яично-молочную смесь, хорошенько перемешать. Тесто для коржей готово. Теперь его нужно вылить в смазанную растительным маслом форму и запекать около 40 минут в хорошо разогретой до 180-200 градусов духовке. Чтобы корж пропекся, а его верх не подгорел, накройте форму листом фольги. У меня корж был готов за 30 минут. Готовность проверяйте спичкой — если воткнули и она легко вышла, и на нее ничего не налипло, то все ок — доставайте! :)
- Готовим крем: Взбить сметану и сахар. Если любите крем послаще, то добавьте больше сахара, например, 4 столовые ложки.
- Готовим глазурь: Перемешать в кастрюльке сметану, сахар и кофе. Разогреть плиту и держать массу на большом огне максимум 5 минут (мне хватило и 3-х), постоянно помешивая.
- Формируем торт: Остывший корж разрезать на несколько штук. У меня получилось три коржа. Обрезочки и «лишние» кусочки покрошить в мисочку и отставить, они понадобятся нам чуть позже.
- Выложить первый корж на тарелку, смазать кремом, поверх крема выложить нарезанный кружочками банан. Снова корж — крем — банан.
- Выложить последний корж и слегка смазать его кремом. В остатках крема вывалять обрезки и крошки, которые мы оставили. Выложить их на корж.
- Оставшиеся кусочки банана нарезать на более мелкие кусочки и распределить между крошек на корже.
- Сверху все залить глазурью и отправить кофейный торт с бананами в холодильник минимум на 2 часа. Мой тортик мерз 4-ре.
Готовим коржи для кофейного торта с бананами
Готовим крем для кофейного торта с бананами
Готовим глазурь для кофейного торта с бананами
Формируем кофейный торт с бананами
15 комментария(ев) к “Кофейный торт с бананами”