Курица запеченная с картошкой и сыром

Куриные бедра вымыть, срезать все лишнее, посолить и поперчить с обеих сторон и отставить в сторону. Если у вас грудка, то ее нужно отбить.

Лук нарезать кольцами и выложить на противень, выстеленный фольгой или бумагой.

Картофель очистить, нарезать как вам больше нравится (у меня брусочки), добавить 2 ст. ложки растительного масла, а также соль и перец. Перемешать и выложить поверх лука.

Посыпать картофель сыром (100 г) и петрушкой.

Курицу быстро обжарить на растительном масле, буквально по 1 минуте на каждую сторону, накрыв крышкой. Это нужно для того, чтобы мясо осталось сочным внутри. Выложить обжаренную курицу поверх картофеля.

В маленькой мисочке соединить майонез, нарезанный кубиками или натертый на крупной терке сыр (100 г), 150 мл. воды и 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Перемешать и вылить заливку на курицу с картошкой.

Отправить противень в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут противень достать, посыпать курицу с картошкой сыром (оставшимися 100 г) и вернуть в духовку еще на 10 минут. Курица запеченная с картошкой и сыром готова, приятного аппетита!