ОПИСАНИЕ
На носу Рождество и Новый год, и копилку праздничных рецептов моего кулинарного блога пополнил оригинальный рецепт куриных ножек, фаршированных грибами от Елены. На самом деле начинка фаршированных куриных ножек может быть разнообразной, Елена же предлагает приготовить ножки с грибами, ведь многие с осени отлично тихо «поохотились» в лесу!
Приготовление:
- Подготовка окорочков: Сначала нужно удалить косточки — куриную голень вымыть, острым ножом разрезать куриную ножку вдоль кости, косточку аккуратно отделить от мяса кончиком ножа – у нас останется кожица и мяско на ней.
- Каждый окорочок выложить на доску кожицей вниз и слегка отбить (не повредите кожицу!), посолить и поперчить. Окорочка подготовлены!
- Начинка: Лук измельчить и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Грибы нарезать как можно мельче и отправить к луку приблизительно на 5-7 минут.
- Затем к грибами и луку добавить сметану, муку, чеснок (пропущенный через чесночницу) и измельченную зелень, все хорошенько перемешать, посолить, поперчить и выключить плиту: 3-5 минут и начинка готова!
- Фаршировка окорочков начинкой: Разделить начинку на 9 равных частей (по количеству окорочков). На середину каждой отбитой голени выложить начинку и поднять края окорочка вверх, закрывая начинку и формируя куриную ножку.
- Противень выстелить фольгой, выложить на нее фаршированные грибами куриные ножки швом вниз и каждую смазать растопленным сливочным маслом.
- Запекать фаршированные окорочка в хорошо разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до золотистой корочки.
Спасибо за рецепт Елене!
2 комментария(ев) к “Куриные ножки, фаршированные грибами”