Куриный суп с рисом

ОПИСАНИЕ

Куриный суп с рисом очень прост в приготовлении и, кстати, полезен. Согреет в холодный день, подойдет для диетического меню или детского стола. Если вы хотите, чтобы бульон получился более жирным и наваристым, то используйте куриные бедра.

Приготовление:

1. Курицу очистить от кожицы, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения. Варить бульон около часа на небольшом огне, периодически снимая пенку.
2. Посолить через 30 минут после кипения.
3. Луковицу очистить, разрезать на 2 половинки и добавить в кипящий бульон, для аромата.
4. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками (можно натереть на крупной терке).
5. Картофель нарезать небольшими кусочками.
6. Мелко нарезать петрушку.
7. Когда бульон поварится час, вынуть из него мясо. И выкинуть половинки луковицы.
8. Куриное мясо порезать (или порвать руками) на небольшие кусочки.
9. Всыпать в бульон морковь, картофель и фасоль. Перемешать.

10. Рис промыть и тоже добавить в бульон. Посолить, поперчить, перемешать. Поварить около 5 минут и добавить куриное мясо. Еще через 5 минут добавить петрушку.

11. Варить куриный суп с рисом около 15 минут до полной готовности картофеля и риса.