Манник на молоке

ОПИСАНИЕ

Из манной крупы можно приготовить не только манные блины или кашу, но даже и выпечку – манник. Есть разные варианты приготовления манника.

У меня сегодня обычный, простой манника на молоке. А в целом в тесто можно добавить кусочки фруктов, ягоды, мед, шоколад или сухофрукты.

Сам по себе манник на молоке получается довольно сухим и поэтому многие делают из манника тортик. Есть несколько способов сделать манник сочнее и вкуснее, нужно разрезать пирог на 2-3 половинки и пропитать:

• кремом из сметаны (350 г сметаны + сахар или сахарная пудра 100 грамм + ванильного сахара 1 чайная ложка);
• сгущенным молоком;
• вареньем или джемом.

Приготовление:

* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

1. Взбить яйца с сахаром, добавив растительное масло.
2. Молоко слегка нагреть (но не кипятить!), растопить в нем сливочное масло.
3. В молоко высыпать манную крупу, добавить смесь из сахара и яиц и отставить кастрюльку на 35-40 минут, чтобы манка набухла.
4. Муку просеять с разрыхлителем и добавить к молоку и манке. Хорошенько перемешать.
5. Форму для выпечки смазать растительным маслом и слегка присыпать манной крупой. В форму вылить тесто и поместить в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку приблизительно на 35-40 минут. Готовность манника на молоке проверять зубочисткой.