Необычный омлет

ОПИСАНИЕ

Когда в голову ничего не приходит, а на завтрак все-таки что-то нужно схлопотать – можно приготовить необычный омлет с помидорами и сыром. Блюдо смотрится на столе, как пицца.

Приготовление:

1. Готовим соус для необычного омлета:
2. Растительное масло разогреть и обжарить в нем измельченный чеснок. Обжаренный чеснок выложить в отдельную миску.
3. Помидоры очистить (можно залить их кипятком на 2-3 минуты, тогда легче будет чистить) и размять вилкой.
4. Получившуюся помидорную массу выливаем в масло, где обжаривали чеснок, добавляем зелень, перец, солим и готовим соус на небольшом огне в течение 15 минут.
5. Яйца взбиваем с солью и жарим на сливочном масле.
6. Готовый омлет полить томатным соусом и оставить на огне на несколько минут.
7. Сверху посыпать сыром, тертым на мелкой терке.