ОПИСАНИЕ
Сегодня готовила нежные и очень вкусные овощные котлеты. Всего-то и нужно, что картофель, кабачок, сыр, да чеснок — все очень просто и быстро. Готовятся эти котлетки в духовке, так что подойдут даже деткам!
Приготовление:
* Напомню, что стакан у меня = 250 мл
- Картофель отварить до готовности и дать остыть.
- Кабачки очистить от кожицы (если молодые, то не нужно чистить) и натереть на мелкой терке в глубокую миску. Посолить (щепотка) и отставить на 5-10 минут — они пустят сок и этот сок нам нужно будет слить, а кабачковую массу отжать.
- К кабачкам добавить картофель (натертый на крупной терке), сыр (у меня «Моцарелла»), чеснок (пропущенный через пресс), белки и зелень. Хорошенько перемешать и довести до вкуса солью (у меня уходит обычно 1,5 ч. ложки без горки).
- Противень выстелить фольгой, сбрызнуть растительным маслом и выложить на него овощные котлеты (формировать их удобно при помощи столовой ложки).
- Желтки взбить вилкой и смазать каждую котлету.
- Поверх каждой котлеты выложить твердый сыр (нарезанный ломтиками произвольной толщины или натертый на мелкой терке).
- Отправить противень в хорошо разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 40 минут, до образования золотистого цвета. Овощные котлеты из кабачков и картофеля без муки готовы, приятного аппетита!
