ОПИСАНИЕ
Как-то, еще начиная вести свой блог, я уже выкладывала рецепт густого холодника, которым со мной поделилась подруга (Катюха, спасибочки!).
А сегодня выкладываю свой рецепт простого холодника со свеклой – быстрый и вкусный, правда не такой густой, как предыдущий. Я еще люблю отварить картошечку к этому легкому супчику, который просто мгновенно исчезает в жаркие дни!
Приготовление:
- Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать небольшими кубиками. Выложить в кастрюлю.
- Свеклу я беру уже отварную, но если у вас нет возможности приобрести уже готовую свеклу, то вам придется ее отварить: свеклу очистить, залить 2-мя литрами воды и варить около 1-1,5 часа. Затем свеклу достать, остудить, а отвар отставить в сторону, он нам еще пригодится.
- Готовую свеклу натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю к яйцам.
- Огурцы вымыть и нарезать, как и яйца, небольшими кубиками. Отправить их к яйцам и свекле.
- В кастрюлю с яйцами, свеклой и огурцами вылить свекольный отвар (или кипяченую воду, если свекла изначально готовая), чтобы он заполнил приблизительно ½ кастрюли.
- Затем добавить сметану и кефир, холодник посолить и хорошенько перемешать. Поставить кастрюлю в холодильник, чтобы супчик соответствовал своему названию! :)
3 комментария(ев) к “Простой холодник”