ОПИСАНИЕ
Ольчик вновь прислала мне новый рецепт – рецепт драников. Я как-то уже выкладывала пошаговый рецепт вкусных драников, но у Ольчика эти белорусские картофельные оладьи еще и с мясом! Они ведь и свое определенное название имеют – колдуны.
«Вот классный рецепт колдунов с мясом (белорусские драники с мясом), который я часто готовлю для домашних. Тут и картошечка, и мясо – сытно и просто»
Приготовление:
- Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.
- К картофелю добавить муку, яйца, соль и черный молотый перец.
- В мясной фарш (Ольчик советует брать свинину+говядину) добавить специи и приправы для фарша, а также измельченный лук. Все хорошенько перемешать.
- В сковороде хорошенько разогреть растительное масло (3-4 ст. ложки) и выложить лепешку из картофельной массы: один драник = приблизительно 2 ст. ложки.
- Из мясного фарша сформировать небольшие лепешки, диаметром чуть меньше картофельной лепешки на сковороде, и выложить поверх картофельного «блинчика». Сверху на мясо снова распределить картофель (1-1,5 ст. ложки).
- Когда низ колдуна с мясом поджарится, аккуратно перевернуть его лопаткой и обжаривать до румяной корочки.
Подавать колдуны с мясом (белорусские драники с мясом) тепленькими, со сметаной.
«Колдуны выложить на тарелку в один слой, так как они могут слипнуться»
