ОПИСАНИЕ
В прошлый раз я опубликовала рецепт нежного сырного соуса, упомянув, что готовила его к куриным котлетам. Ну вот, как и обещала, публикую рецепт куриных котлет, которые с этим вот самым сырным соусом люблю делать.
Котлеты получаются сочными и очень нежными. Подходят для детского стола.
Приготовление:
* Напомню, что стакан у меня = 250 мл
- Пропустить курочку с петрушкой и луком (по желанию) через мясорубку.
- Вбить в фарш яйцо и всыпать просеянную муку. Перемешать.
- Убрать фарш в холодильник приблизительно на 20 минут.
- Приготовить сырный соус: В кастрюльке растопить кусочек сливочного масла, высыпать туда муку и обжарить ее около 1-2 минут. Затем влить 1,5 стакана воды и добавить сметану. Перемешать. Добавить нарезанный небольшими кусочками плавленый сыр и, помешивая, дождаться когда он полностью растворится. Посолить и поперчить по вкусу.
- Из фарша сформировать небольшие котлетки (1 котлетка = 1 столовая ложка фарша), каждую котлетку обвалять в муке.
- Куриные котлеты обжарить с обеих сторон в 2-х столовых ложках растительного масла на раскаленной сковороде.
- Затем выложить котлеты в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и залить их сырным соусом.
- Запекать куриные котлеты в сырном соусе в хорошенько разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут.
