ОПИСАНИЕ

Рецепт вкусной лазаньи с фаршем
проголосовало 6, средний рейтинг 5.00

Хватит мне отдыхать, пришла пора публикации первого рецепта в Новом году!
Сегодня предлагаю прикоснуться к итальянской кухне и приготовить очень вкусную лазанью.

рецепт лазаньи с фаршем - шаг 1

рецепт лазаньи с фаршем - шаг 2

Я уверена, что у каждого есть свой любимый рецепт лазаньи, вот и я хочу сегодня поделиться с вами офигенным рецептом вкусной лазаньи с фаршем, моим любимым. Описание процесса приготовления получилось довольно объемным, но пускай вас это не пугает — на самом деле все очень даже просто!

рецепт лазаньи с фаршем - шаг 3

рецепт лазаньи с фаршем - шаг 4

Это очень вкусно: идеальное сочетание листов для лазаньи, нежных слоев сыра, мяса и домашнего белого соуса.
Я использовала говяжий фарш, но его можно немного разбавить свиным. Скажу прямо, этот рецепт вкусной лазаньи с фаршем — один из лучших, что мне довелось готовить дома. Для меня это просто совершенство, хотя, конечно, я не могу навязать вам свою точку зрения! Но лично я возвращаюсь к этому рецепту вкусной лазаньи с фаршем снова и снова.

рецепт лазаньи с фаршем - шаг 5

рецепт лазаньи с фаршем - шаг 6

КАКОЙ СЫР ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ЛАЗАНЬИ?
В классическом итальянском рецепте лазаньи используется от 3 до 5 видов сыра (чаще всего это Рикотта, Моцарелла, Пармезан, Проволоне, Романо, Азиаго, Манчего). Но мы с вами люди простые и экономные (и о некоторых сортах даже и не слышали), а поэтому обойдемся всего одним или двумя видами любимого сыра (для приближения к подлинному вкусу можно добавить немного мускатного ореха). Я обычно беру сыр Моцарелла и какой-нибудь твердый сыр. Твердый сыр идет на прослойки, а Моцареллу я распределяю сверху.

рецепт лазаньи с фаршем - шаг 7

рецепт лазаньи с фаршем - шаг 8

Говорят, что секрет любого рецепта вкусной лазаньи с фаршем в соусе. Моя лазанья готовится с самым простым вариантом соуса Бешамель. Нам нужно всего 3 ингредиента:

  • Сливочное масло.
  • Мука.
  • Молоко.

рецепт лазаньи с фаршем - шаг 9

рецепт лазаньи с фаршем - шаг 10

Рецепт вкусной лазаньи с фаршем — это определенно лучший рецепт, по которому я когда-либо готовила лазанью. На выходе у вас получится удивительно вкусное блюдо, включающее в себя слои пасты, нежного соуса, сытного фарша и тягучего сыра. Аппетитно звучит, правда? А если прибавить простоту приготовления и доступность ингредиентов? Ни дать ни взять это лучший рецепт вкусной лазаньи с фаршем для уютного домашнего ужина!

рецепт лазаньи с фаршем

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ ЛАЗАНЬЮ С ФАРШЕМ:

Отварить листы лазаньи (см. инструкцию на упаковке, но обычно это 3-4 минуты до полуготовности). Чтобы листы не склеивались, их нужно варить в довольно большом количестве воды + 3 ст.ложки растительного масла.

Закипятить воду и залить помидоры на 3 минуты. Вода должна покрывать их полностью. Через 3 минуты воду слить, помидоры очистить от кожицы и измельчить их в блендере.

Морковь натереть на мелкой терке.

Лук измельчить.

Сыр натереть на крупной терке.

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить лук и чеснок (пропущенный через пресс) и обжарить на среднем огне около 5 минут.

Через 5 минут добавить морковь, перемешать и жарить 2-3 минуты.

Добавить фарш, 50-100 мл кипяченой воды, посолить и поперчить по вкусу, и тушить до готовности около 20-25 минут.

Через 20-25 минут к фаршу добавить помидоры, перемешать и тушить еще 5 минут.

Пока готовится фарш, нужно приготовить соус Бешамель: В кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку. Хорошенько перемешать. Потихонечку, тонкой струйкой (и постоянно помешивая), влить в кастрюлю молоко. Довести соус до кипения. Держать на огне до тех пор, пока ваш соус не загустеет (по консистенции, как жидкая сметана). Не забывайте помешивать, нужно не допустить образования комочков. В конце посолить, перемешать и выключить плиту. Соус готов.

Самое время сформировать лазанью: Форму для запекания смазать сливочным маслом или выстелить фольгой, и выложить 3 листа лазаньи (отваренных нами заранее). Поверх листов лазаньи выложить половину фарша. На фарш - 1/3 соуса Бешамель. Снова 3 листа лазаньи и присыпать их 1/3 сыра. Выложить оставшуюся часть фарша. Снова немного соуса Бешамель. Слой сыра. 3 листа лазаньи. Равномерно распределить оставшийся соус Бешамель. Заключительный слой сыра.

Отправить лазанью в хорошо разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 30-40 минут. И все, лазанья с фаршем готова, приятного аппетита!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ