ОПИСАНИЕ

Рецепт лазаньи с фаршем
проголосовало 4, средний рейтинг 5.00

Хватит мне отдыхать, пришла пора публикации первого рецепта в Новом году!
Сегодня предлагаю прикоснуться к итальянской кухне и приготовить очень вкусную лазанью! Я уже как-то готовила лазанью с курицей и грибами, а сегодня я хочу поделиться с вами офигенным рецептом лазаньи с фаршем.
Я использовала говяжий фарш, но его можно немного разбавить свиным.
Описание процесса приготовления получилось довольно объемным, но пускай вас это не пугает — на самом деле все очень даже просто!

Приготовление:

  1. Отварить листы лазаньи (см. инструкцию на упаковке, но обычно это 3-4 минуты до полуготовности). Чтобы листы не склеивались, их нужно варить в довольно большом количестве воды + 3 ст.ложки растительного масла.
  2. Закипятить воду и залить помидоры на 3 минуты. Вода должна покрывать их полностью. Через 3 минуты воду слить, помидоры очистить от кожицы и измельчить их в блендере.
  3. Морковь натереть на мелкой терке.
  4. Лук измельчить.
  5. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить лук и чеснок (пропущенный через пресс) и обжарить на среднем огне около 5 минут.
  6. Через 5 минут добавить морковь, перемешать и жарить 2-3 минуты.
  7. Добавить фарш, 50-100 мл кипяченой воды, посолить и поперчить по вкусу, и тушить до готовности около 20-25 минут.
  8. Через 20-25 минут к фаршу добавить помидоры, перемешать и тушить еще 5 минут.
  9. Пока готовится фарш, нужно приготовить соус «Бешамель»: В кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне.
  10. Добавить муку. Хорошенько перемешать.
  11. Потихонечку, тонкой струйкой и, постоянно помешивая, влить в кастрюлю молоко. Довести соус до кипения. Держать на огне до тех пор, пока ваш соус не загустеет (по консистенции, как жидкая сметана). Не забывайте помешивать, нужно не допустить образования комочков. В конце посолить, перемешать и выключить плиту. Соус готов.
  12. Самое время сформировать лазанью: Сыр натереть на крупной терке.
  13. Форму для запекания смазать сливочным маслом или выстелить фольгой и выложить 3 листа лазаньи (отваренных нами заранее).
  14. Поверх листов лазаньи выложить половину фарша.
  15. На фарш — 1/3 соуса «Бешамель».
  16. Снова 3 листа лазаньи и присыпать их 1/3 сыра.
  17. Выложить оставшуюся часть фарша.
  18. Снова немного соуса «Бешамель».
  19. Слой сыра.
  20. 3 листа лазаньи.
  21. Равномерно распределить оставшийся соус «Бешамель».
  22. Заключительный слой сыра.
  23. Отправить лазанью в хорошо разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 30-40 минут. И все, лазанья с фаршем готова, приятного аппетита!

 
рецепт лазаньи с фаршем - шаг 1
 
рецепт лазаньи с фаршем - шаг 2
 
рецепт лазаньи с фаршем - шаг 3
 
рецепт лазаньи с фаршем - шаг 4
 
рецепт лазаньи с фаршем - шаг 5
 
рецепт лазаньи с фаршем - шаг 6
 
рецепт лазаньи с фаршем - шаг 7
 
рецепт лазаньи с фаршем - шаг 8
 
рецепт лазаньи с фаршем - шаг 9
 
рецепт лазаньи с фаршем - шаг 10
 
рецепт лазаньи с фаршем

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ