Рецепт подливы из отварной курицы

ОПИСАНИЕ

Подливка из отварной курицы получается очень нежной и легкой. Рецепт предельно прост в приготовлении и идеально подходит к макаронам или картофельному пюре.

Отлично, если уже есть готовая отварная курица, но и самому отварить курицу — плевое дело. Подливу из отварной курицы можно сделать и очень густой (такую, например, здорово подавать с кашей), достаточно добавить больше муки.

Домашняя подлива из отварной курицы выгодно подчеркнет вкус вашего гарнира, сделает его более аппетитным и сытным. Вкус куриной подливки, кстати, можно сделать ярче, добавив лук или морковь.

Приготовление:

1. Куриные части отварить до готовности (25-30 минут) в слегка подсоленной воде. Можно добавить 4-5 горошин черного перца и лавровый лист. Воду слить, дать курице немного остыть и нарезать мясо небольшими кусочками.
2. На сковороде растопить сливочное масло, убавить огонь до минимума и всыпать в масло муку. Постоянно помешивая лопаткой, довести муку до золотистого цвета (буквально 3 минуты).
3. Затем влить молоко, хорошенько перемешать, посолить, поперчить и довести подливку до загустения (если вам кажется, что она слишком уж густая, то можно добавить еще немного молока). Как подлива станет в меру густой, плиту выключить.
4. В готовую горячую подливу выложить куриные кусочки и хорошенько все перемешать. Подлива из курицы готова, приятного аппетита!