ОПИСАНИЕ

Рецепт приготовления тирамису с манго
проголосовало 6, средний рейтинг 5.00

*Спонсорский контент

Рецепт приготовления тирамису с манго — это сладкая фруктовая версия всеми любимого классического итальянского десерта. Воздушное домашнее печенье под слоем из нежного сливочного сыра и прослойкой из сочного манго — здорово звучит?

рецепт приготовления тирамису с манго - шаги 1

А знаете, что еще здорово? Здорово, что в 21 веке не нужно напрягаться и бегать по магазинам в поисках где бы купить фрукты. У нас в Америке полно сервисов по доставке продуктов. Да что Америка, это уже давно общемировая практика: выбрал, заказал и коробку фруктов доставили прямо к двери.

Подруга из Питера постоянно пользуется услугами доставки, заказывая фрукты (в том числе и экзотические) прямо на дом, на чем экономит кучу времени. Если и вы из этого прекрасного города на Неве, то ниже я оставлю *ссылку на компанию, где можно заказать не только сезонные и экзотические фрукты, но и орехи, сухофрукты и специи.

манго

К слову, манго в моем рецепте можно заменить бананами, виноградом, яблоками или ананасом. А для любителей полной экзотики подойдет и мангустин, лонган, маракуйя, рамбутан или гуава. Я обожаю манго, поэтому мой выбор был изначально очевиден.

рецепт приготовления тирамису с манго - шаги 2

Свежие спелые манго можно превратить в крем (как у меня), а можно просто нарезать тонкими ломтиками и прослоить тирамису, это как вам больше нравится. При приготовлении тирамису можно использовать и замороженное манго.
В этом рецепте приготовления тирамису я соединяю сливочный сыр со сметаной, чтобы сделать крем легче и воздушнее. Не классика, но очень вкусно.

рецепт приготовления тирамису с манго - шаги 3

Несколько советов при приготовлении тирамису:

⦁ Окунайте печенье в кофе быстро, чтобы оно не забрало много жидкости.
⦁ Обязательно используйте алюминиевую фольгу — она не прилипнет к бокам десерта и позволит легко извлечь тирамису из формы.
⦁ Перед подачей на стол убедитесь, что ваш тирамису с манго хорошенько охлажден.
⦁ Готовый тирамису с манго при подаче (не ранее) нужно посыпать какао-порошком и украсить сверху долькой свежего манго или ломтиком лимона, так что не забудьте заранее отложить их для оформления.

рецепт приготовления тирамису с манго - разрез

Чем заменить Маскарпоне в тирамису?

Незаменимых, как известно, нет. Поэтому, если вдруг в магазине не нашлось Маскарпоне, вам на выручку придут варианты замены, которые позволят не только сэкономить, но и не потерять вкус блюда:

⦁ Другой мягкий сливочный сыр (я очень часто именно им и заменяю).
⦁ Жирный творог + сметана (1:1).
⦁ Греческий йогурт или плавленый сырок.
⦁ А вот просто сметаной, даже самой жирной, заменять не советую — вкус совсем другой.

Надеюсь, что и вы влюбитесь в тирамису с манго, когда попробуете этот замечательный домашний десерт. Обязательно порадуйте им гостей и не забудьте поделиться своими впечатлениями!

рецепт приготовления тирамису с манго

*Как и обещала, делюсь явками и паролями для жителей Санкт-Петербурга: Купить сезонные и экзотические фрукты вы можете в интернет-магазине Орешкофф.рф

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТИРАМИСУ С МАНГО:

Готовим печенье Дамские пальчики: Отделить желтки от белков.

Взбить белки на высоких оборотах до крепкой пены (около 5 минут), понемножку введя 2 ст. ложки сахара, буквально по щепотке.

Отдельно взбить желтки и оставшийся сахар (минуты 2-3, чтобы цвет стал очень-очень светлым).

В глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, взбитые белки и желтки. Хорошенько перемешать. Тесто должно получиться тягучим и вязким.

Переложить тесто в кондитерский мешок/шприц (или обычный пластиковый пакет с прорезанным кончиком), а противень выстелить бумагой для запекания. Выдавить на противень полоски из теста размером с мизинец. Главное не забудьте оставить между пальчиками место (около 1-1,5 см), они увеличатся в объеме и рискуют слипнуться.

Отправить противень в хорошо разогретую до 205 градусов духовку на 8-10 минут. Пальчики не должны потемнеть. Готовое печенье остудить.

Готовим соус из манго: Манго очистить и поместить кубики в небольшую сковороду. Добавить сахар и воду. Довести до кипения на среднем огне (5 из 10) и потомить 4 минуты. Плиту выключить, манго в сковороде слегка размять, сам соус остудить и добавить сок половинки лимона.

Готовим прослойку из сливочного сыра: Соединить сливочный сыр с сахарной пудрой, ванилином и сметаной. Хорошенько перемешать.

Растворить в кипятке 2 ч. ложки кофе и дать полностью остыть.

Формируем тирамису: Небольшую форму с высокими краями (у меня 22х13 см) выстелить алюминиевой фольгой.

Каждое печенье быстро окунуть в кофе и выложить в один слой на дно формы. Старайтесь, чтобы печенье не налазило друг на друга (лишнее всегда можно обрезать ножом).

Далее выкладывать так: поверх печенья распределить 1/3 прослойки из сливочного сыра - затем 1/2 соуса из манго - печенье - 1/3 сливочного сыра - оставшийся соус из манго - печенье - оставшийся сливочный сыр. В общем и целом у вас получится 3 слоя печенья, 3 слоя из сливочного сыра и 2 слоя из манго.

Отправить тирамису в холодильник минимум на 2 часа. Ваш десерт должен хорошенько охладиться. Перед подачей посыпать его какао-порошком. И все, тирамису с манго готов, приятного аппетита!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ