Рисовый пудинг

ОПИСАНИЕ

Сегодня я готовила классический английский рецепт – пудинг, но не простой, а рисовый!

Рисовый пудинг получается очень нежным, воздушным, просто объедение! Хотя мой супруг пожал плечами и вынес вердикт: «сладкая рисовая каша». По сути-то оно конечно да, ведь в основе рисового пудинга – сваренная на молоке рисовая каша, и рис должен быть разваривающийся, круглый.

Я свой пудинг еще и корицей присыпала – ммм…:)

Приготовление:

1. В кастрюльку вылить молоко, добавить в него сахар и поставить на плиту.
2. Когда молоко закипит нужно высыпать в него промытый рис и варить, постоянно помешивая, около 7-10 минут.
3. Разогреть духовку до 100 градусов, поместить туда кастрюльку с рисом и готовить около 30 минут. На рисе будет образовываться пенка – снимайте, рис перемешивайте.
4. Яйца разделить на желтки и белки.
5. Когда рис будет полностью готов, достать его из духовки, остудить и добавить желтки. Все хорошенько перемешать.
6. Белки взбить миксером – должна быть крепкая пена. Добавить пену из белков к рису. Все перемешать.
7. Вернуть кастрюльку в духовку на 10 минут. Затем достать готовый рисовый пудинг, разложить его по формочкам-тарелочкам, посыпать корицей и подавать на стол. Рисовый пудинг очень вкусный, когда теплый!