ОПИСАНИЕ
Один из любимейших салатов вне зависимости от варианта приготовления. На этот раз подавала на стол салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой. Благодаря соусу курица получается нежной и сочной.
Можно использовать как сухарики, приготовленные дома, так и покупные (для ускорения процесса).
Приготовление:
- Готовим сухарики для салата «Цезарь»: С батона срезать корочку и каждый ломтик нарезать небольшими кусочками.
- Чеснок разрезать вдоль на 2 части.
- На сковороде хорошенечко разогреть растительное или оливковое масло, выложить туда чеснок и дать ему пошкварчать 2-3 минуты. Затем чеснок убрать и выложить в ароматное масло кубики батона. Поджарить батон до золотой корочки. Этим, собственно, можно и ограничиться, но я еще подсушиваю батон в духовке (на 180 градусах приблизительно 6-7 минут).
- Готовим соус на майонезе для салата «Цезарь»: Сыр натереть на мелкой терке.
- В мисочке соединить сыр, чеснок (пропущенный через чесночницу), майонез, молоко и сок лимона. Поперчить и посолить по вкусу.
- Готовим салат «Цезарь»: Куриное филе хорошенько промыть, просушить бумажным полотенцем, выложить в мисочку, посолить и поперчить, и залить сметаной. Отставить в холодильник на час (чем дольше, тем лучше).
- Через час куриное филе достать, нарезать небольшими кубиками и обжарить в 2-3 столовых ложках растительного или оливкового масла до готовности.
- Листья пекинской капусты хорошенечко промыть и нарезать небольшими кусочками.
- Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками.
- В идеале салат формируется следующими слоями: пекинская капуста – помидоры – курица – заправка – сухарики. Но стоит только салат перемешать, как это не имеет уже никакого значения. Итак, наш салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой готов. Приятного аппетита!
2 комментария(ев) к “Салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой”