ОПИСАНИЕ
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного и очень сочного мясного пирога с грибами. Готовила я его из куриного фарша, поэтому он у меня получился нежным, без комочков, которые бывают, если использовать говяжий фарш.
Рецепт довольно бесхлопотный, да и продукты я брала простые. Исчез он с тарелки буквально за 10 минут :)
Приготовление:
- Готовим коржи для мясного пирога: Батон покрошить и залить молоком. Хорошенько размять вилкой или руками.
- К куриному фаршу добавить батон, чеснок (пропущенный через пресс), измельченную свежую зелень, черный молотый перец и соль. Хорошенько замесить фарш для коржей.
- Разделить фарш на 3 равные части, используя муку сформировать 3 небольших коржа круглой формы, приблизительно 0,7-1 см в толщину.
- Каждый корж обжарить с обеих сторон на сковороде. Благодаря тому, что он небольшой и довольно упитанный – корж не порвется и не поломается.
- Готовим начинку для мясного пирога: Грибы вымыть, очистить, измельчить и обжарить в 2-3 столовых ложках воды около 7-10 минут. Посолить и поперчить.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Формируем мясной пирог: В форму для запекания выложить 1 корж, сверху распределить щепотку сыра и грибы (около 3 столовых ложек). Накрыть грибы 2-ым коржом, снова щепотка сыра и оставшиеся грибы. Накрыть 3-им коржом и смазать пирог майонезом. Сверху щедро посыпать мясной пирог натертым сыром.
- Запекать мясной пирог в хорошенько разогретой до 190-200 градусов духовке около 7 минут. Сыр должен равномерно оплавиться и подрумяниться.
- Готовый мясной пирог с грибами под сырной шапкой украсить свежей зеленью и подавать на стол. Кушать пока теплый. Приятного аппетита!
1 комментарий к “Сочный мясной пирог с грибами и сыром”