ОПИСАНИЕ
Сметанный пирог с цукатами — просто восторг! Он не только очень сочный, пышный, с шикарной хрустящей сахарной корочкой, но и предельно прост в приготовлении. Но даже несмотря на всю простоту, его не стыдно подать гостям.
Цукаты можно заменить орехами и изюмом, а для шапки (и начинки) подойдет и обычный белый сахар, если вдруг тростникового под рукой не окажется.
Одним словом, пирог действительно просто необыкновенный, обязательно попробуйте!
Приготовление:
* Напомню, что стакан у меня = 250 мл
- Заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- Готовим тесто для сметанного пирога: В глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель и соду. Хорошенечко перемешать.
- В отдельной глубокой емкости взбить миксером сахар, сметану, яйца и сливочное масло.
- Получившуюся массу вылить в миску к муке, хорошенечко перемешать. Тесто для сметанного пирога готово.
- Готовим начинку для сметанного пирога: В миске ложкой растереть сливочное масло, сахар и муку.
- Добавить цукаты. Хорошенько перемешать.
- Формируем сметанный пирог: Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла (силиконовую не нужно) и выложить половину теста. Разровнять.
- Поверх теста высыпать половину начинки.
- Выложить оставшееся тесто и снова засыпать оставшейся частью начинки.
- Отправить форму в хорошо разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 45 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Сочный сметанный пирог с цукатами готов, приятного аппетита!
