ОПИСАНИЕ
Из остатков капусты у меня получилась очень необычная импровизация: вегетарианские тефтели с капустой. Можно сделать их нежными, добавив меньше специй. А можно сделать тефтели с капустой более остренькими, добавив карри, паприку и черный молотый перец.
Приготовление:
* Напомню, что стакан у меня = 250 мл
- Готовим соус: Выложить в сковородку муку и слегка обжарить до коричневатого цвета. Добавить 3 стакана бульона или воды, специи и приправы, ложку кетчупа, посолить и хорошенько перемешать (вилкой можно размять комочки). Убавить огонь и подержать под крышкой около 5-8 минут.
- Капусту пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Выложить в кастрюльку, залить молоком. Когда молоко закипит, добавить манку и тушить около 15 минут, постоянно помешивая. Готовую капусту откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости.
- Сформировать небольшие тефтели и выложить их в соус. Готовить тефтели с капустой на самом маленьком огне под крышкой около 30 минут.
