ОПИСАНИЕ

Томатный суп-пюре
проголосовало 4, средний рейтинг 5.00

Томатный суп-пюре я привезла из Турции, где имела счастье провести свой отпуск. Летом, когда было жарко и особо-то и кушать не хотелось, этот томатный супчик был просто незаменим!

Хотя и сейчас, в конце февраля, я вспомнила о нем, приготовила и ни капли не пожалела. Однако мой супруг напрочь отказался это есть, говорит, что там не хватает мяса.

Приготовление:

  1. Помидоры вымыть, выложить в глубокую мисочку и залить кипятком на 2-3 минуты. Затем снять с помидорок шкурку и нарезать их как вам больше нравится (все равно потом их взбивать будем).
  2. Разогреть плиту, взять кастрюлю, в которой будет готовиться наш супчик, вылить 3-4 столовые ложки растительного масла, добавить в масло муку и обжаривать около 3-4 минут.
  3. Затем добавить к муке 1 столовую ложку кетчупа, хорошенько перемешать и выложить нарезанные помидорки. Подержать на огне буквально 2-3 минуты, постоянно помешивая, и залить 1-1,5 литрами воды (кипяченой или бутилированной). Накрыть крышкой и ждать, когда суп закипит.
  4. Как супчик закипит, выключить плиту, добавить соль, перец, и взбить до кремообразного состояния миксером или блендером. Дать томатному супу-пюре настояться на выключенной плите под крышкой около 5-10 минут.
  5. Сыр натереть на крупной терке и посыпать супчик в каждой тарелке по отдельности, порционно. Можно также посыпать суп измельченной свежей зеленью.

 
томатный суп-пюре - шаг 1
 
томатный суп-пюре - шаг 2
 
томатный суп-пюре - шаг 3
 
томатный суп-пюре - шаг 4
 
томатный суп-пюре - шаг 5
 
томатный суп-пюре

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ