Торт «Графские развалины»

ОПИСАНИЕ

Несмотря на кажущуюся сложность, этот торт очень прост в приготовлении. С ним не нужно долго возиться и неустанно трудиться над его оформлением, затрачивая уйму времени и сил. Нет, все довольно легко!

Торт «Графские развалины» без сомнений стоит хоть один раз, но приготовить! Тем более, что существует столько разных вариантов его создания: и со сгущенкой, и с ягодами, и с фруктами.

Приготовление:

* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

1. Готовим коржи: В миске взбить вилкой яйца, сметану, сахар, гашеную уксусом соду.
2. Постепенно ввести муку, постоянно помешивая. Тесто для коржей получится густоватым. Форму для выпечки смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой, вылить ½ теста для коржей и выпекать 20 минут в разогретой до 180-200 градусов духовке.
3. В оставшуюся ½ часть добавить какао, хорошенько перемешать. Выпекать темный корж по аналогии с предыдущим белым.
4. Готовые коржи остудить (иначе они будут липнуть к ножу) и разрезать пополам. Если какой-либо корж во время выпечки поднялся, нужно срезать верхушку, коржи должны быть плоскими. Всего получится 4 коржа: 2 светлых и 2 темных.
5. Один светлый корж и один темный корж, а также обрезки от верхушки коржа (если он поднимался) нарезать кубиками разного размера.
6. Готовим крем: В отдельной миске перемешать сметану и сахар. Отставить на 5-10 минут до полного растворения сахара.
7. Готовим глазурь: Налить в кастрюльку молоко, добавить туда какао и сахар. Как закипело – убавить огонь до минимума и варить 3-4 минуты. Затем снять кастрюльку с огня и добавить сливочное масло. Дать остыть и загустеть готовой глазури.
8. Формируем торт: Выложить на большую тарелку темный корж, пропитать его ликером и помазать кремом. Сверху выложить светлый корж, пропитать его ликером и смазать кремом.

• Неравномерно нарезанные кубики обмакивать в крем и выкладывать на торт, формируя конус «графских развалин».
• Оставшимся кремом (если он остался) полить торт.
• Залить торт глазурью.

9. Отправить «Графские развалины» в холодильник минимум на 40 минут, чтобы торт пропитался и застыл.