Творожные кексы без сливочного масла

ОПИСАНИЕ

Обычно летом я беру отпуск и рецептов не публикую, но этим рецептом я должна поделиться. Ребенку в дорогу — самое оно! Это диетический вариант приготовления творожных кексов.

Творожные кексы без сливочного масла хороши не только тем, что что они некалорийные и легкие, но они еще очень просто готовятся (про отменный вкус лишний раз говорить не буду).

Приготовление:

* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

1. Сухофрукты промыть и замочить в кипятке буквально на 5 минут.
2. Предварительно муку можно просеять, а творог протереть через сито (но я не заморачиваюсь). В глубокой миске соединить все ингредиенты (кроме сухофруктов) и взбить миксером (взбивать 2 минуты).
3. Разложить тесто по формочкам и выпекать кексы в хорошо разогретой до 180-200 градусов духовке около 30 минут. Готовые (и остывшие) творожные кексы можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!