ОПИСАНИЕ
Вчера рассказывала про рецепт соуса «Песто», которым поделилась моя коллега. А сегодня выкладываю рецепт вкусных канапе для фуршета, которые она с этим вот самым соусом и подавала на стол.
Такие канапе, конечно, не совсем простые и дешевые, но попробовать их стоит!
За основу для канапе можно взять крекеры, батон, хлебцы. Можно даже самим приготовить основу для канапе из слоеного бездрожжевого теста (250 г).
Приготовление:
- Аккуратно нарезать основу на небольшие кусочки. Если вы готовите основу сами, то нужно слегка раскатать тесто, нарезать его небольшими порционными кусочками, выложить на противень, смазать взбитым вилкой яйцом и запекать в хорошенько разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут. Дать основе остыть.
- Помидорки вымыть и нарезать четвертинками.
- Готовим соус «Песто»: Пармезан натереть на крупной терке. В блендер выложить базилик, натертый пармезан, кедровые орешки, чеснок (пропущенный через пресс) и добавить оливковое масло. Все хорошенько измельчить.
Затем добавить фету и снова измельчить – паста должна получиться, как густая сметана. - По основе распределить соус «Песто» (примерно 1 чайная ложечка на одну основу), сверху выложить четвертинку помидора черри и украсить канапе листочками базилика.
