Вкусные ленивые голубцы в духовке

Готовим ленивые голубцы: Рис отварить до готовности (на 1 стакан риса я брала 4 стакана воды, не солила). Дать остыть.

Капусту мелко нашинковать и залить на 5 минут кипятком. Через 5 минут откинуть капусту на дуршлаг, обдать холодной водой и дать жидкости стечь.

Мясо пропустить через мясорубку.

В глубокой миске соединить фарш, рис, капусту, измельченную луковицу, яйца, соль и перец. Хорошенько перемешать.

При помощи столовой ложки сформировать небольшие голубцы и обвалять каждый в панировочных сухарях.

Противень (а нам их понадобится два) выстелить фольгой, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла и выложить голубцы. Включить духовку разогреваться до 190 градусов, но пока противни туда не ставить.

Тем временем приготовим <strong>соус для ленивых голубцов</strong>: Измельчить луковицу.

Морковь натереть на крупной терке.

Помидоры измельчить в блендере (кожицу можно не снимать, но если очень хочется - предварительно замочить помидоры на 3 минуты в кипятке, тогда кожица легко снимется).

На небольшом огне (не накрывая крышкой) обжарить лук и морковь до мягкости и золотистого цвета.

К луку и моркови добавить помидоры, кетчуп/томатную пасту, чеснок (пропущенный через пресс), посолить и поперчить. Хорошенько перемешать. ***В это время должна уже прогреться духовка - отправить в нее противни с голубцами (без соуса) на 20-25 минут***

Через 2 минуты в сковороду с соусом вылить воду и добавить сметану. Хорошенько перемешать. Как закипело - попробовать, при необходимости довести до вкуса солью и перцем, и убрать с огня. Соус для ленивых голубцов готов.

Как пройдет 20-25 минут, достать противни и залить соусом голубцы. Соус должен покрывать их приблизительно до половины или чуть больше. Накрыть противни фольгой и снова отправить в духовку на 40 минут. Вкусные ленивые голубцы в духовке готовы, приятного аппетита!