ОПИСАНИЕ

Самые вкусные вареники с картошкой
проголосовало 5, средний рейтинг 5.00

Еще с детства я обожаю вареники с картошкой, особенно со сметаной. Со вкусом домашних вареников не сравнится ни один магазинный вариант. И поэтому сегодня я хочу рассказать как приготовить самые вкусные вареники с картошкой — пухлые, не разваренные, с нежной сердцевинкой, приправленной черным перцем. Сложно остановиться лишь на одном!

вкусные вареники с картошкой - шаг 1

вкусные вареники с картошкой - шаг 3

Я не добавляю в начинку жареный лук, но это уже дело вкуса. А вообще в начинку для вареников можно добавить морковь, лук, укроп, грибы, сыр и даже сало (шкварки).

вкусные вареники с картошкой - шаг 2

вкусные вареники с картошкой - шаг 4

Самые вкусные вареники с картошкой готовятся очень просто, тесто получается мягкое, хорошо лепится и совсем не разваривается. Вы можете в этом наглядно убедиться, ведь в помощь вам мой пошаговый рецепт приготовления вареников с фото.

вкусные вареники с картошкой - шаг 5

Можно ли заморозить вареники с картошкой?

Конечно можно! Запаситесь варениками на целую неделю вперед, только важно помнить, что:

  • Нужно замораживать вареники с картошкой небольшими порциями, чтобы не замораживать и размораживать большую партию по нескольку раз.
  • Вареники из морозилки готовят сразу, не размораживая.

вкусные вареники с картошкой - шаг 6

Итак, готовим самые вкусные вареники с картошкой, как в детстве!

вкусные вареники с картошкой

вкусные вареники с картошкой - разрез

КАК ПРИГОТОВИТЬ САМЫЕ ВКУСНЫЕ ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ:

Готовим тесто для вареников с картошкой: Закипятить воду, налить в стакан и дать постоять буквально 5-10 минут.

Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, яйцо и растительное масло. Перемешать.

Добавить кипяток и хорошенько замесить тесто руками.

Миску накрыть полотенцем и отставить на 30 минут.

Готовим начинку для вареников с картошкой: Картофель очистить, разрезать на несколько частей (так он быстрее сварится) и отварить до полной готовности (воду не солить). Немного отвара налить в стакан, остальное можно выливать.

Готовый картофель размять в пюре, добавить сливочное масло, лук и отвар. Довести до вкуса солью и черным молотым перцем.

Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Соединить картофель и лук. Получится однородное, не жидкое, мягкое пюре.

Формируем вареники с картошкой: Поверхрость стола присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт (не более 3 мм толщиной). Стаканом наделать кружочков.

На каждый кружочек выложить небольшое количество начинки и соединить края.

Готовые вареники выложить на присыпанную мукой доску/тарелку. Также излишки вареников на этом этапе можно заморозить.

Варим вареники с картошкой: Закипятить воду и немного посолить. Опускать вареники в воду по одному, чтобы они не слиплись (я варю несколькими партиями). Как вареники всплыли, варить их еще 5 минут (если у вас очень толстое и тугое тесто, то вареникам может понадобиться до 10 минут, чтобы свариться). Самые вкусные готовые вареники с картошкой доставать шумовкой и подавать со сметаной. Приятного аппетита!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 1 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ