ОПИСАНИЕ
Этот вкусный рецепт фаршированного болгарского перца — один из моих любимых рецептов.
Как раз конец лета и самое начало осени — это грандиозные распродажи перца на рынке. Я всегда набираю перца впрок и замораживаю начиненный фаршем и рисом перчик, чтобы даже зимой лакомиться этой вкуснятиной.
Приготовление:
* Напомню, что стакан у меня = 250 мл
- Перцы вымыть, очистить от зернышек.
- Рис отварить в соотношении 1 стакан риса на 2 стакана воды. Посолить. Остудить.
- Свиной фарш смешать с рисом, посолить, поперчить.
- Перец наполнить фаршем и выложить их в кастрюлю.
- Соус для фаршированного болгарского перца: 150 грамм сметаны и 150 грамм кетчупа смешать, чуть разбавив водой. Потереть на терке морковь и мелко нарезать лук. Это все высыпать в смесь сметаны и кетчупа и вылить в кастрюлю с перцем.
- Долить в кастрюлю воды так, чтобы она доходила до середины перчиков. Положить 2-3 штуки лаврового листа. Тушить перцы на среднем огне около часа, накрыв крышкой.
Подавать фаршированные перцы на стол со сметаной или с бульоном, который получается в процессе готовки.
