Яйца фаршированные грибами

ОПИСАНИЕ

Тут можно дать волю своей фантазии и оформить яйца, фаршированные грибами, как вашей душе угодно. Обычно, оформляют фаршированные яйца в форме лодочек или грибочков. Но как бы вы их не обыграли — во все времена это отличное украшение праздничного стола. Что касается меня, то я предпочитаю следующие варианты: классические половинки и ежики.

Вариант 1

Приготовление:

1. Отварить яйца вкрутую.
2. Грибы мелко нарезать и обжарить, приправив грибным кубиком.
3. Отваренные яйца разрезать пополам и достать желток, чтобы серединка была пустая.
4. Желток размять вилкой и к получившейся массе добавить обжаренные грибы. Все сдобрить майонезом (небольшое количество). Наполнить серединки яиц получившимся «фаршем». На плоское блюдо выложить листья салата, на них положить нафаршированные белки. Украсить кусочком перца каждое фаршированное «полуяйцо».

Вариант 2

Ингредиенты:

1. Яйца
2. Сливочное масло (или плавленый сыр)
3. Батон «Багет»
4. Петрушка
5. Морковь (1 небольшая шт)
6. Гвоздика

Приготовление:

1. Отварить яйца вкрутую.
2. Батон режем аккуратными круглыми ломтиками. Мажем маслом и посыпаем нарезанной петрушкой.
3. Яйца разрезаем пополам, солим каждую половинку и кладем желтком на батон.
4. Морковь отварить. Из неё для «ежиков» сделаем иголочки: нарезать морковь кружочками, разрезать кружочки поперек и с краю сделать «забор».
5. Из гвоздики сделать носик и глазки. Можно заменить гвоздику чем-нибудь другим.