ОПИСАНИЕ
Рецепт жареной в сыре горбуши весьма прост, рыбка получается очень сочной, нежной и мягкой. А сырная корочка придает особую изюминку!
Честно говоря, это не обязательно должна быть горбуша. Вполне подойдет и минтай, и хек, и пангасиус, и тилапия.
Приготовление:
- Рыбку промыть, слегка просушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусочками.
- Муку просеять и посолить (обратите внимание, солим не рыбку, а муку).
- Вилкой в мисочке взбить яйца и тоже их посолить.
- Сыр натереть на крупной терке и слегка присыпать мукой.
- Каждый рыбный кусочек обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и, наконец, обвалять в сыре.
- На сковороде хорошенечко разогреть растительное масло и обжарить рыбку с обеих сторон до готовности и румяной золотистой корочки (нужно жарить именно на большом огне, чтобы сыр не прилипал). Жареная горбуша в сыре готова. Приятного аппетита!
