ОПИСАНИЕ
Жульен со сметаной и грибами — замечательная горячая закуска. Конечно же лучше всего готовить грибной жульен из лесных грибов — и вкус, и аромат будут ярче, но у меня на этот раз были лишь шампиньоны.
Шампиньоны в сметанном соусе под сыром, запеченные в духовке, можно подавать и как вкуснейший соус к спагетти. Он получается очень нежным и ароматным, ведь грибы отлично сочетаются с сыром.
А еще жульен со сметаной и грибами отлично подходит для подачи на праздничный стол. Это не только очень вкусное блюдо, но и, запеченное в маленьких формочках или кокотницах, смотрится на столе нарядно и празднично.
Надеюсь, что жульен со сметаной и грибами понравится и вам!
Приготовление:
- Лук измельчить.
- Грибы натереть на терке (мелкой или крупной) или нарезать на тонкие пластины — это если шампиньоны. Если лесные — нарезать небольшими кубиками.
- Лук и грибы обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла на среднем огне. Посолить и добавить черный молотый перец по вкусу.
- Затем добавить муку. Хорошенько перемешать.
- Добавить сметану. Снова хорошенько перемешать, накрыть крышкой и томить на плите еще минуты 3.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Переложить грибной жульен в формочки, кокотницы или широкую форму для запекания. Посыпать сыром и отправить в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Жульен со сметаной и грибами готов, приятного аппетита!
