Простой шашлык из свинины в майонезе

ОПИСАНИЕ

Это, пожалуй, самый незамысловатый рецепт маринада для шашлыка из свинины. Быстрый, простой, привычный — шашлык получается очень нежный и сочный.

Я до сих пор помню, что дедушка для такого шашлыка брал шейную или лопаточную часть свинки, и никакую другую! Говорил, что так вкуснее. Я ему верю и традиций не нарушаю.

Простой шашлык из свинины в майонезе хоть и прост, только мариновать его нужно ой как долго – около суток в идеале.

Приготовление:

1. Нарезать свинину порционными кусочками (не мельчить) и выложить в эмалированную емкость с высокими краями.
2. Посолить и поперчить. Перемешать. Дать постоять около 10 минут в холодильнике.
3. Затем к свинине добавить майонез и снова хорошенько перемешать. Следите за тем, чтобы мясо не ‘утонуло’ в майонезе. Он должен лишь равномерно покрывать свиные кусочки.
4. Лук нарезать кольцами, петрушку измельчить и отправить к мясу.
5. Накрыть емкость крышкой и дать постоять шашлыку из свинины в майонезе при комнатной температуре около 30 минут, а затем убрать в холодильник.
6. Мариновать шашлык около 15-20 часов в холодильнике. За 10 часов он тоже получается ничего таким (это если у вас времени не так много было).

 

 
Шашлык из свинины в майонезе на самом нижнем шампуре.