ОПИСАНИЕ

Самый простой рецепт майонеза
проголосовало 9, средний рейтинг 5.00

На днях готовила салат из крабовых палочек и, открыв холодильник, обнаружила неприятный сюрприз — отсутствие майонеза.
Вот так и настал звездный час самого простого рецепта майонеза, который я когда-то давным-давно переписала из чьей-то поваренной книги.

Ура, я спасена! Мне не нужно идти в магазин, ведь я могу сделать майонез прямо у себя дома!
Простое сочетание яиц, растительного масла, лимонного сока, небольшого количества горчицы и приправ — это все, что вам нужно для создания этого домашнего насыщенного и сливочного соуса.
Самый простой рецепт майонеза заставит вас забыть о магазинном варианте популярного соуса, ведь он не имеет ничего общего с промышленным майонезом и, бесспорно, является гораздо более здоровым вариантом, поскольку в сделанном доме майонезе нет консервантов и других химических веществ.

КАКИЕ СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ МОЖНО ДОБАВИТЬ В ДОМАШНИЙ МАЙОЕЗ?

Различные оттенки вкусу домашнего майонеза можно добавить при помощи обычного сахара, соли и черного молотого перца (в самом простом рецепте майонеза я использую соль, сахар и горчицу) — все это наверняка найдется на кухне у каждой хозяйки.
А можно использовать еще и кайенский перец, базилик или чеснок.

КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ ДОМАШНИЙ МАЙОЕЗ?

Майонез нужно хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Срок хранения до 1 недели.

СЕКРЕТ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА:

Секрет самого простого рецепта майонеза в оооочень медленном добавлении масла. Я серьезно. ОЧЕНЬ. Если вы будете слишком быстро и в больших количествах наливать масло, то вы получите маслянистую жижицу, которую не представляется возможным использовать вообще для чего-либо.

Обещаю, что если вы будете четко следовать шагам моего самого простого рецепта майонеза, то все у вас получится!

рецепт домашнего майонеза

КАК ПРИГОТОВИТЬ САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МАЙОНЕЗА:

Яйцо разбить в чашу блендера (можно использовать миксер и, забегая вперед, даже скажу удобнее) и взбить до однородности на небольших оборотах (скорость 1 или 2).

А теперь начинается самое монотонное занятие: добавить к яйцу 2 чайные ложки растительного масла и взбивать 20 секунд на максимальных оборотах (скорость блендера 4 или 5), снова добавить 2 чайные ложки растительного масла и снова 20 секунд взбивать. Повторять эти действия, пока не закончится растительное масло. <em>Обратите внимание</em>: Если влить сразу все масло в чашу и взбить - выйдет жидкая маслянистая гадость, которую придется смыть, так что не торопитесь! По мере взбивания ваш майонез будет становиться все гуще и менять цвет. Если Вам все еще кажется, что майонез жидкий - просто увеличьте количество растительнго масла.

В самом конце добавить горчицу, лимонный сок, соль и сахар (знаю, что некоторые добавляют еще и молотый черный перец, но сама не пробовала). Хорошенько взбить и все, домашний майонез готов!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ