Рецепт нежного сырного соуса

ОПИСАНИЕ

Сегодня к котлетам из курицы приготовила нежный сырный соус. В моей копилке есть несколько рецептов сырных соусов, а сегодня я поделюсь одним из самых простых его вариантов.
Он классно подходит для котлет или тефтелей из птицы.

Приготовление:

* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

1. В небольшой кастрюльке растопить кусочек сливочного масла.
2. В масло всыпать муку и обжаривать ее около 1-2 минут, постоянно помешивая.
3. Через 2 минуты влить 1,5 стакана воды и добавить сметану. Хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.
4. Плавленый сыр нарезать небольшими кусочками и выложить его в кастрюльку. Помешивая, дождаться полного растворения сыра. Посолить и  поперчить по вкусу, добавить любимую зелень (по желанию). Снять сырный соус с огня и дать настояться под крышкой около 5-10 минут.